Eine Theke findet man in eigentlich jedem Gastronomiebetrieb.
Neben Tischen und Stühlen gehört sie quasi zur Standardausstattung und darf in keinem Gastraum zu fehlen.
Biertheken lassen sich in den unterschiedlichsten Ausführungen finden. Besonders in älteren, rustikaleren Lokalen sind sie oft aus Holz. Moderne Versionen sind oft auch aus Metall oder sogar mal aus Glas. Es gibt Theken, an die sich unterschiedliche Verkleidungen anbringen lassen. Etwa für Veranstaltungen, bei denen dann an der Theke für ein bestimmtes Produkt geworben werden kann. Theken für Veranstaltungen sollten immer gut zu transportieren sein, so gibt es auch einige Rollende.
Die Theke ist ein zentraler Punkt in einem Lokal, sei es nun ein Cafe oder in einen Eckkneipe. Hier werden die Bestellungen aufgenommen und in den meisten Fällen wird auch an der Theke gezahlt. Hinter einer Theke muss genügend Platz für alles vorhanden sein, was man als Barkeeper so braucht. Praktischer als ein normaler Kühlschrank sind mehrere gekühlte Schubladen hinter der Theke, in die man die Getränke einsortieren kann. Eine Schublade für Bier, eine für Säfte, in einer weiteren kann man Wein kalt stellen und eine der Schubladen kann voll mit weiteren Softgetränken sein. Auch Platz für Geschirr und Gläser sollte genügend vorhanden sein. Natürlich immer ordentlich gespült.
Weitere Grundeinrichtung sind natürlich Tische und Stühle. Auch diese können sehr unterschiedlich aussehen, abhängig von der Art des Lokals. Bequem sollten die Stühle überall sein. Allerdings sollte man darauf achten, dass man, wenn man etwas richtiges zu essen anbietet eine andere Sitzposition haben sollte, als wenn man nur etwas trinkt. So können die Sitzmöglichkeiten in Bars und Cafes, Lounges anders ausfallen, als in Restaurants.
Wenn man einen Gastronomiebetrieb einrichten möchte, dann muss man eine Vielzahl an Auflagen befolgen. Seine Ausstattung sollte man also stets in einem speziell dafür ausgerichteten Geschäft, wie z.B. bei Lusini kaufen.